餐饮经营单位对各承租单位的安全生产工作统一协调、管理。第二十三条营业区域内实际容纳的消费者人数不得超过容纳人数。容纳人数按照营业区域面积计算，人均不得小于1.4平方米。第二十四条当接近比较大容纳人数或者人员相对聚集时，餐饮经营单位应当采取有效的控制和疏散措施，确保安全。第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。进行高空作业必须先将下方的障碍物等移至其他安全地带。江干区厨房油烟管道清洗服务电话

此方法是彻底、清洁效果更佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。A、此方法是彻底、清洁效果更佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。 嘉定区厨房油烟管道清洗咨询报价高空作业现场，应划出危险禁区，设置明显标志，严禁无关人员进入，或意外闯入。

、只有风机和其辅助设备完全正常的情况下才能投入运行。（2）、在风机开机、停机或运转过程中，如发现不正常现象时应立即断电检查，检查发现的小故障应查明原因并设法消除，如发现大故障应立即停机检查。（3）、风机在运行过程中，应经常查看风机的振动，电机的电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后才允许重新启动运行（4）、经常检查轴承的润滑情况，定期补充或更换润滑脂。润滑脂采用钙钠基润滑脂。（5）、轴流或混流风机、电机在管道中应经常维护保养和清洗。（6）、为了不影响叶轮的平衡精度，应定期去除叶轮及风机内外表面的积灰、污垢、特别是油污等杂质，防止风机锈蚀。（7）、为确保人身的安全，风机的维护必需在停机后进行。

6)在清洗机箱时要注意油垢和冲洗废液收集工作，避免污染设备周边环境。.7)清洗净化器极片时要检查净化器极片上是否有螺丝、拉铆钉和高压磁片脱落现象，并观察净化器极片是否有扭曲和排列不规则问题，如有上述情况应及时修复，以免影响净化器的正常使用。8)将除油后的净化器片用清水配合铲油垢铲刀铲洗干净。对可拆卸的净化器挡网应经过清洁剂浸泡，冲洗干净，待冲洗干净后重新装回原处；对不可拆卸的挡网,应使用专业工具进行单面除油工作。9)将净化器片安装归位，将净化器内部连线恢复原状。在操作安装净化器极片时应注意保持平行，行间距一致，关好净化器门，进行通电测试，如工作灯亮，则清洗工作结束。清洗完成后，管道内无残留清洗液或油污渗出。

1)烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；2)灶台表面清洁，做到表面无油污，光亮整洁；3)风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；4)外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果；1、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；2、机械设备法只能去除表面85％左右的油污。1)烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；2)灶台表面不花钱清洁，做到表面无油污，光亮整洁；3)风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；4)外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果；1、开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色；2、机械设备法只能去除表面85％左右的油污。使用工业抛光机对集烟罩外表面及隔油槽内进行表面抛光、洁净处理；嘉定区厨房油烟管道清洗咨询报价

现场人员签字确认，清洗前对风机形态及油垢积聚情况进行拍照确认。关机后确定风机电源是否切断。江干区厨房油烟管道清洗服务电话

（一）未建立安全生产例会制度或者未制定安全生产措施的，处5000元以上1万元以下罚款；（二）未建立生产安全事故隐患排查制度的，处5000元以上2万元以下罚款；（三）未按时清洗油烟管道的，处5000元以上3万元以下罚款；（四）未设置能够覆盖全部营业区域的硬及广播或者不能使用中英文两种语言播放的，处5000元以上2万元以下罚款。第三十六条违反本规定，按照安全生产、消防、特种设备等法律、法规、规章的规定应该给与行政处罚的，由有关部门依法处罚。市餐饮经营单位安全生产规定江干区厨房油烟管道清洗服务电话

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